Der Speichel in unserem Mund hat viele wichtige Aufgaben. Zum einen übernimmt er einen Teil der Verdauung, da die im Speichel enthaltenen Enzyme Stärke in Maltose, Maltotriose und Oligosaccharide aufspalten. Zum anderen unterstützt Speichel die Remineralisierung des Zahnschmelzes, der durch Zucker, Säure und manchmal auch durch Zähneputzen in ... Weiterlesen >