Bestimmt haben Sie schon von der Autoimmunerkrankung namens Zöliakie gehört. Weithin bekannter ist sie unter dem Begriff „Glutenunverträglichkeit“. Etwa ein Prozent der Weltbevölkerung leidet unter dieser Störung, die ihren Namen dem Umstand verdankt, dass bei den betroffenen Personen unerwünschte Reaktionen des Immunsystems ausgelöst werden, sobald sie das Protein ... Weiterlesen >